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40代になっても、ミーハーぶりは健在!! いつでも楽しい、おもしろいを探す日常を脳天気に綴ってます。
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キャオル

Author:キャオル
気付けば今年47歳。
ひのえうま、蠍座、B型の三重苦も何のその。
脳天気なミーハー主婦です。
夫と男の子1人の典型的な核家族。

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月末近づいてきましたねー。

うちは、月末が給料日。

まとまったお金が入るまで、後少しの辛抱です。

野菜達も半端物がちょこちょこ。

こんな時のお助けメニュー。

夏野菜のケチャップ煮です。

材料は、3人前

むね鶏肉   1枚。
ジャガイモ  中2つ。
インゲン   5~6本。
しめじ    半袋。
キャベツ   8分の1位
フォンドボー キューブ状1個
ブーケガルニ 出しパックもの 1袋
ケチャップ  適量
コショウ   適量

とりあえず、うちにあった材料です。

人参や、他の野菜が半端にあれば、何でも

基本的にはオッケーです。

鶏肉は、食べやすい大きさに切り、

フライパンでこんがり焼いて、お皿に

並べておきます。

野菜を食べやすい大きさに切り、フライパンで

油大さじ1くらいで炒めた後、ヒタヒタになるくらい

水を加え、ブーケガルニとフォンドボーのキューブを

入れて、弱火でコトコト煮る。

野菜達が煮えたら、ケチャップとこしょうで味を付けて

出来上がり。

ブーケガルニも、フォンドボーキューブも

スーパーでそんなに高くなく売ってます。

これ入れるだけで、ケチャップだけの味付けなのに

深み出ます。

夏野菜のケチャップ煮

一緒に作ったのは、

春雨とキュウリとカニかまのポン酢和え。

春雨は、生協で熱湯に2分浸すだけで使えるという、

ずぼら&働く主婦には助かる仕様になってます。

野菜中心で、お肉が少なくても

食べごたえありのメニューでーす。


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Genre: ライフ Theme: 節約 Category: 節約な食卓
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